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ISO9001质量改进的目标 
　　为达到ISO9001质量的目标必须进行持续的质量改进。ISO9001质量管理的过程其实质就是质量持续改进的过程。要进行质量改进，首先要明确目标，才有奋斗的方向，才有前进的动力。 
1、帕累托分析法——确定关键因素 
　　ISO9001质量改进的性质是创造性的，在确定目标前，首先要分析质量问题的关键因素。一般常用排列图法筛选质量问题的关键因素，然后，结合其他条件进行综合分析，确定质量改进目标。 
案例：下面介绍某工具厂用帕累托分析法选择质量改进目标的实例。 
　　该厂年度废品损失金额为103万美元，其中六个主要产品车间的废品损失金额排列如图6-14所示： 
从图6一14中可知，钻头车间废品损失金额占总损失的49.1％，是全厂废品损失大的一个车间，于是该厂决定以钻头车间作为质量改进的目标单位。 
钻头车间生产五种产品，图6一15是钻

ISO9001质量体系认证十分重要，关于餐饮行业也发布了标准：
IS09001 : 2008标准3.4.4条款指出，“设计和开发是将要求转换为产品、 过程或体系的规定的特性或规范的一组过程。”餐饮企业推出新品菜肴的过程,一般包括消费者调查、识别并提出要求  试制、品尝、  征询和确认等;必要时,还要经过试销、评审、  验证和确认等过程。因此,餐饮企业新品菜肴的制作具有设计和开发的特点，应将其纳入IS09001 : 2008标准7.3“设计和开发”的要求予以控制。
利益相关方作为新的方法，被认为是为的企业管理原则之一。该方法基于“长期的业务成功必须以考虑企业不同利益相关方的要求来确保”的假设。该方法已在ISO 9004:2009的4.4“相关方的需求与期望”中已经被描述多年，目前同样引入到国际标准草案中。相比客户关系管理（CRM），即仅处理组织与其客户之间的关系相比，利益相关方关系管理（SRM）原则明显更为进步。它试图平衡组织与所有，或与为重要的股东/相关方之间的关系（如直接的客户，供方和零售商及其他供应链上的各方，和其他相关方。作为本草案的新特点，术语“相关方”目前同样包括，组织中的人员，银行家乃至竞争对手）。

工序ISO9001质量的控制 
　1、概念 
　　工序质量又称过程质量，工序质量的高低主要反映在过程输出的合格率、废品率或返修率上，直接影响生产绩效。 
　2、工序ISO9001质量控制主要包括以下内容： 
　　◆对生产条件的控制，也就是对影响工序质量的六因素进行控制。 
　　◆对关键工序的控制。 
　　◆对计量和测试条件的控制。 
　　◆质量管理部门对不合格产品控制。 
　　其中为关键的是设置控制点从而控制关键工序。 
　3、工序ISO9001质量控制点 
　　（1）概念 
　　工序质量控制点是为保证工序处于受控状态，在一定时间和条件下，在产品制造过程中必须重点控制的质量特性、关键部位或薄弱环节。

设置控制点的步骤： 
　　·由设计、工艺、技术部门确定必须进行管理的质量控制点，编制质量控制点明细表，经批准后纳入质量管理体系文件； 
　　·编制质量控制点流程图，明确关键环节和质量控制点； 
　　·编制质量控制点作业文件。 
　　·编制质量控制点管理方法，以便协调与其他过程的接口； 
　　·对质量控制点进行验收。 
　　◆工序ISO9001质量控制的文件 
　　工序ISO9001质量控制文件是质量控制点作业的重要示例，生产主管必须以文件与质量标准相结合，**质量控制点，加以重点管理。 
工序文件种类： 
　　·作业书（产品示意图、工艺规程、控制要求及工艺参数）； 
　　·设备定期检查记录卡，设备日点检记录卡；·工装定期检查记录卡； 
　　·量检具周期检定记录卡；·检验书；·控制图；
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